오늘 우리는 새로운 제품인 자동 다기능 냉동 고기 슬라이서를 소개하고 싶습니다. 이 기계는 큰 고기 조각을 특정 두께의 조각으로 가공할 수 있습니다. 베이컨을 만들고 싶다면 이것은 훌륭한 기계입니다.
냉동 고기 슬라이서 소개
적용 범위:
호텔, 레스토랑, 구내식당, 육류 가공장 및 기타 시설에 적합합니다.
작동 원리:
냉동 고기 슬라이서는 양고기 슬라이서, 양고기 슬라이서라고도 합니다. 냉동 고기 슬라이서의 작동 원리는 상대적으로 간단합니다. 즉, 슬라이서의 날카로운 절단 표면을 사용하여 냉동 고기를 약간의 비율이나 너비에 따라 슬라이스로 슬라이스합니다. 슬라이스 두께는 0-5mm에서 조정 가능합니다. ..
사용 사양:
1, 절단할 고기의 두께를 조절하고, 뼈가 없는 냉동고기를 팔레트 위에 올려놓고 압력판을 눌러줍니다.
2, 냉동육의 최적 절단 온도는 -4~-8도입니다.
3, 전원을 켠 후 칼판을 먼저 시작한 다음 좌우 스윙을 시작합니다.
4, 달릴 때 손으로 칼날에 직접 접근하지 마십시오. 심각한 부상을 입기 쉽습니다.
5, 절단 어려움을 발견하면 기계를 멈추고 칼날 입을 확인하고 칼날을 사용하여 칼날을 갈습니다.
6, 종료 후 전원 공급 장치를 분리하고 장비의 고정 위치에 걸어야 합니다.
7、매주 스윙 가이드 바에 윤활유를 추가해야 하며 나이프 그라인더를 사용하여 블레이드를 연마해야 합니다.
8, 물로 직접 장비를 씻는 것은 엄격히 금지됩니다! 기계는 안정적으로 접지되어야 합니다.
사용상의 주의사항:
1. 냉동된 신선한 고기는 -5 정도 해동해야 합니다.℃썰기 2시간 전에 냉동실에 넣어두세요. 그렇지 않으면 고기가 부서지고 갈라지고 부서지고 기계가 원활하게 움직이지 않거나 슬라이서의 모터가 타버릴 수 있습니다.
2. 두께를 조정해야 할 경우 조정하기 전에 상단 헤드의 위치가 배플 플레이트에 닿지 않는지 확인해야 합니다.
3. 청소 전 전원 플러그를 뽑고 물로 씻지 말고 젖은 천으로만 닦아낸 뒤, 하루에 한 번씩 마른 천으로 닦아 물기를 닦아 식품 위생을 유지하세요.
4. 사용 상황에 따라 약 1주일 정도 칼날 보호판을 분리하여 청소하고, 젖은 천으로 닦은 후 마른 천으로 닦아 물기를 제거해야 합니다.
5. 고기의 두께가 고르지 않거나 고기가 더 많이 부서지면 칼을 갈고 칼날을 갈고 닦은 다음 칼날의 기름 얼룩을 제거해야 합니다.
6. 상황의 사용에 따라 약 일주일에 한 번 급유하고, 각 급유는 급유하기 전에 베어링 플레이트를 급유 라인의 오른쪽으로 이동해야 하며, 트립 축 급유의 반자동 슬라이서는 급유해야 합니다. (식용유는 넣지 마시고, 재봉틀기름은 꼭 넣어주세요)
7. 쥐나 바퀴벌레가 기계를 파괴하는 것을 방지하기 위해 매일 청소 후에는 판지 상자나 나무 상자를 사용하여 슬라이서를 닫으십시오.
칼날을 갈다:
이상적인 절편 칼의 칼날은 두 개의 평평한 절단 표면 사이에 일직선의 가는 선을 형성해야 합니다. 날카로운 절편 칼은 파라핀 절편을 압축 없이 2미크론까지 연속적인 스트립으로 절단합니다. 칼날이 세포보다 두꺼우면 세포를 자르는 것보다 세포를 더 손상시킬 것입니다. 따라서 칼날을 갈는 것은 절편 기술을 연습할 때 연습하고 숙달해야 하는 필수 기술입니다.
숫돌에는 다양한 종류가 있습니다. 천연, 인공 또는 판유리. 천연숫돌 : 순수한 불순물과 딱딱한 벼루의 질감을 엄선하여 약간 부드럽고 떫은맛이 나는 숫돌로 사용하는 것이 적합합니다.“거친 분쇄”; 단단하고 매끄러워서 사용됨“미세 연삭”.산업용 강철 연삭석; 다양한 사양과 등급, 정밀도의 균일성, 일반적으로 조직학에서 가장 정밀한 강철 연삭보다 더 많습니다.“거친 분쇄”, 틈에 있는 더 큰 조각의 칼날에 대한 더 큰 손상을 갈아내는 데 사용됩니다.
판유리: 연삭 숫돌에 적합한 크기로 자르고 일반 연삭 숫돌과 같은 산화납 및 기타 연마재를 사용하여 연삭 표면에 있어야 합니다. 장점은 연삭 분말 또는 연삭의 다른 정밀도를 변경하는 것입니다. 페이스트는 유리판에 사용할 수 있습니다.“거친 분쇄”, “연삭 중”or “미세 연삭”와 함께.
숫돌의 크기는 자르는 칼의 크기와 종류에 따라 달라질 수 있으며, 연삭할 때는 희석된 윤활제, 비눗물 또는 물을 첨가해야 하며, 오일을 첨가하는 것이 더 좋습니다. 숫돌을 연마재와 작은 금속 부스러기를 닦아낸 후에는 더 좋습니다. 여분의 기름과 물이 쉽게 배출되도록 숫돌 주위에 홈이 있는 상자에 숫돌을 고정하는 것이 가장 좋습니다. 흙이나 먼지가 돌에 떨어지는 것을 방지하기 위해 사용 후 즉시 뚜껑을 닫으십시오. 이러한 먼지를 제거하지 않으면 돌이 손상되고 날을 갈 때 칼날이 부서질 수 있습니다.
게시 시간: 2024년 5월 30일