육류 가공 공장은 대기 및 수질 오염이 없는 곳에 위치해야 하며 환경 보호 조치를 적용해야 합니다. 공장 설계는 운영 범위, 품종 수 및 공정 요구 사항을 기반으로 해야 합니다. 일반적인 요구 사항은 중복, 교차 운송을 피하기 위해 가능한 한 합리적인 프로세스 흐름을 엄격히 준수하고 흐름 작업을 수행하는 것입니다. 단계는 다음과 같아야 합니다. 먼저 생산의 다양성과 일일 생산량을 결정하여 공장 면적의 크기를 결정합니다. 프로세스 흐름, 흐름 작업에 따라 플랜트 할당 및 레이아웃의 사용을 결정합니다. 토목 설계 과정에 따라.
오늘 우리는 원자재 기계의 사전 처리에 중점을 둡니다.
이 장비의 장점은 투자가 적고 효율성이 빠르며 유지 관리가 용이하며 장비 모델이 다양하다는 점입니다. 사진은 작은 뼈톱인 모델 210 뼈톱입니다. 주요 기술 매개변수는 전력 750W, 외부 치수 435mm * 390mm * 810mm, 무게 27.5kg, 톱날 크기 1450mm입니다. 회사는 다양한 기계 사양을 선택할 수 있습니다.
고기 절단기에는 많은 모델이 있습니다. 절단, 썰기, 파쇄 등이 가능하며 육류 제품 가공 장비에는 필수입니다. 현재 고기 절단기에는 상하 왕복 절단 기능이 있으며, 고정된 다중 블레이드 회전이 있을 뿐만 아니라 블록의 크기에 따라 칼의 수를 조정하여 다양한 형태를 조정할 수 있습니다. 회사는 선택할 수 있는 다양한 사양의 고기 절단기를 생산합니다.
고기 분쇄기는 고기 조각으로 자르고 기계의 다진 고기로 비틀어졌습니다. 고기를 분쇄한 후 다른 재료와 함께 섞어서 다양한 맛의 속을 만들 수 있습니다.
현재 시장에는 고기 분쇄기의 다양한 모델이 있습니다. 일부는 프로세스 요구 사항에 따라 다중 구멍 눈 디스크 모양의 접시 칼, 접시 칼 구멍 및 원추형 및 직선 구멍, 작은 구멍 직경입니다. 일부 리머는 "십자형" 모양이며 칼날이 넓고 뒤쪽이 좁으며 두께도 디스크형 칼보다 3~5배 더 두껍습니다. 고기 분쇄기의 디스크 또는 "십자형" 모양, 내부 나선형 추진 장치에 관계없이 , 공급 포트의 원료는 나선형 추진 장치로 보내져 칼날과 고기 분쇄기로 보내지고, 공급 포트에서 나선형 추진 장치로 들어가는 원료는 칼날로 보내집니다. 원료는 공급 포트에서 기계에 넣은 다음 나선형으로 추진되어 고기 분쇄를 위해 칼날로 보내지며 리머 외부는 다공성 누출 판이며 누출 판의 구멍은 조정될 수 있습니다 .
아래 사진은 JR-120형 고기 분쇄기입니다. 기계의 주요 기술 매개 변수는 전력 7.5KW, 생산 능력 1000kg / h, 외부 치수 960 × 590 × 1080mm, 배출구 직경 120mm, 무게 300kg이며 회사는 다양한 모델도 보유하고 있습니다. JR-100 및 JR-130과 같은 제품은 다양한 출력 요구 사항에 맞게 선택할 수 있습니다.
믹서 기계는 동시에 저어주고 섞을 수 있습니다. 용기 내부에는 양의 방향과 음의 방향으로 회전하는 두 개의 날개 잎이 장착되어 있으며, 기계가 작동 중일 때 이러한 패들링 부품이 입력 재료를 앞뒤로 밀고 균일하게 저어 혼합할 수 있습니다. 패들링 부분을 뒤로 밀어내는 목적은 용기 벽면에 있는 미트칩을 긁어내어 미트칩이 믹싱 블렌딩의 중심으로 돌아가도록 하기 위한 것이며 대부분의 배출구는 탱크 아래 또는 아래에 설정되어 있습니다. 대각선.
진공텀블러는 연화된 생고기를 텀블링, 프레싱, 절임 등을 통해 진공하에서 부원료 및 첨가물과 혼합하는 것입니다. (비고: 육재료는 진공하에서 팽창한 상태를 나타냅니다.) 소금물로 연화된 생고기의 단백질과 완전히 접촉할 수 있어 단백질의 용해 및 상호작용을 촉진하여 고기와 고기의 접착력을 높이고 고기를 다채롭게 만들고 품질을 향상시킬 수 있습니다. 고기의 부드러움을 유지하고 수분을 유지하며 고기의 품질을 향상시킵니다. 다음 그림은 진공 텀블러를 보여줍니다.
5、초퍼
육류 가공에서 쵸퍼의 역할: 원료를 다진 고기로 자르고 다지는 것입니다. 다지기의 고속 회전에 따른 다지기 효과를 이용하여 고기와 보조재료를 단시간에 잘게 썰어 고기나 퓨레로 만들 뿐만 아니라 고기, 보조재료, 물을 함께 균일한 유화액으로 만듭니다.
다음 그림은 XJT-ZB40 초퍼를 보여줍니다. 기계의 주요 기술 매개변수는 출력 5.1KW, 초퍼 속도 1440/2880rmp, 본체 크기 1100*830*1080mm, 무게 203kg입니다.
현재 주류 제품은 장 제품 처리에 필요한 장비인 유압 관장기입니다. 다양한 사양의 대, 중, 소장 제품을 생산할 수 있습니다. 이 제품은 아름다운 외관, 뛰어난 솜씨, 편리한 작동, 안전하고 안정적인 사용을 제공합니다. 기계의 호퍼, 밸브, 관장 튜브 및 전체 기계 포장은 고품질 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 이는 식품 위생 요구 사항을 충족합니다.
다음 그림은 XJT-YYD500 더블 헤드 유압 관장기이며 주요 기술 매개변수는 전력 1.5KW, 실린더 용량 50L, 출력 400-600kg/h, 기존 관장 노즐 직경: 16, 19, 25mm입니다. (12-48mm는 사용자 정의 가능), 외부 치수: 1200 * 800 * 1500mm, 무게 200kg.
게시 시간: 2024년 7월 16일